Jetzt beginnt die Jahreszeit der leckeren und etwas deftigeren Gerichte. Aber auch hierfür bietet Weight Watchers viele leckere Alternativen, die im Rahmen von Weight Watchers kulinarisch nichts vermissen lassen. Es muss ja nicht immer ein Drei-Gänge-Menü sein, es gibt hier auch etwas für den kleinen Hunger. Ob für Gäste oder auch nur im Familienkreis, empfehle ich heute als kleine Leckerei – zusammen mit einem Glas trockenen/leichten Weißwein (100 ml 1 Point) – einen frischen selbstgebackenen Zwiebelkuchen, der sich ganz leicht zubereiten lässt.

Folgende Zutaten werden für den Teig benötigt: 400 g Mehl (22,5 P), Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 200 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Kümmelsamen. Für den Belag: 4 Gemüsezwiebeln, 100 ml Gemüsebrühe (½ TL Instantpulver), 100 g gewürfelter Schinkenspeck (4 P), 200 g Schmand (13,5 P), 1 Ei (2^P), ½ TL getrockneter Thymian und Pfeffer.

Zubereitung Teig: 380 g Mehl und ½ TL Salz mit den restlichen Zutaten (wer nicht mag, der lässt den Kümmelsamen weg) zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 – 40 Min. gehen lassen.
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf ausrollen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech damit auslegen.

Für den Belag die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Gemüsebrühe so lange andünsten, bis die komplette Flüssigkeit verdampft ist. Schinkenspeckwürfel, Schmand, Ei und Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf dem Teig verteilen. Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
Das Rezept ergibt 12 Stücke, pro Stück 3,5 Points.

Kleiner Tipp zum Schluss: Anstelle des zu bereitenden Teiges bietet sich hier alternativ an, einen Fertig-Pizzateig (z. B. von Henglein, 400 g, 22 Points) zu verwenden.

Dieses Rezept ist entnommen aus: Weight Watchers, Klassisch kochen & backen, Traditionelles für jeden Tag.

Bild: © Sivi1965 / PIXELIO

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