Termindruck, Mittagspause, schnell ins Restaurant auf ein Baguette oder eine leckere Pasta. Am Wochenende drängeln die Kids und das Frühstück muss im Rekordtempo stattfinden. Das hastige Essen ist allerdings nicht gut für die Figur: Nur wer langsam isst und sich für die Mahlzeiten ausreichend Zeit lässt, wird schneller satt.

Langsam essen ist nicht nur gesünder, sondern hilft auch effektiv beim Abnehmen. Wer ein paar Pfunde verlieren möchte, sollte sich für alle Mahlzeiten ausreichend Zeit gönnen. Die Universität Athen hat die Vorzüge des langsamen Essens jetzt auch Schwarz auf Weiß in einer Studie untersucht.

Die Wissenschaftler haben den Schnell-Langsam-Essenstest mit 17 Testpersonen gemacht. Alle 17 Tester durften sich für die Wissenschaft über 300 Milliliter Eiscreme hermachen: Einmal in fünf und einmal in 30 Minuten. Anschließend wurden alle Testpersonen auf Sattmacher-Hormone im Darm untersucht. Ergebnis: Die Testpersonen waren nach dem 30-minütigen Essen schneller satt und wiesen auch eine höhere Konzentration der Sattmacher-Hormone Peptid YY und Peptid 1 im Blut auf. Die Sattmacher-Hormone melden an das Gehirn, dass der Magen satt ist und bändigen somit das Hungergefühl.

Das schnelle Schlingen ist also ungesund und macht dick. Nehmt Euch also Zeit für das Essen und lasst Euch alle Geschmacksnuancen mal wieder richtig auf der Zunge zergehen.

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